汤水可以是炖煮的，也可以是蒸的。
蒸与炖的区别在于，隔了水的蒸便不像一般煮汤那样，是火焰直接加热容器，使肉与水沸腾着滚熟，蒸东西隔了道程序，靠着水沸腾的热气闷熟肉与汤水。据说，这种方法更能保持鲜美味道和丰富营养――不会随着汤水蒸发成水气而流失到空中。
不过，这种温吞吞的烹饪虽然鲜香，却也少了些醇厚，不像那种慢火长久煲出的老汤那样，喝着就让人觉得底蕴十足。可是那味道恒久的老火煲汤，当然也少些清爽淡雅。
所以，别怨岁月无情，它并非只带走你的青春，它也会沉淀一些厚重让你受益，而不会让你白白过了一遭。而没有经过岁月打磨，虽然鲜纯，但也少了耐得住让人细品的回味。
岁月真是有情有义，你的每一天，都是过得有道理、而且是有收获的，何必跟时间斤斤计较地装嫩――其实，当你在经历那么多之后，即使想心无城府地简单如从前，也是力不从心；但是，当你还是个不谙世事的孩子时，也少仗势张扬，那些经历更多岁月的女人怎么可能只是任岁月白白滑过，她们总要截住一些什么是你所不拥有的。
感谢岁月，它的沉淀让每一个女人都能处在平等的位置，让每一个女人都能永葆爱情的战斗力与信心，不会因为没有年轻的优势而毫无悬念地一败再败。
所以，我告诉小钻，无论我多大岁数，面对情敌我都不会退缩。
他的反应，当然是得意地笑――他巴不得我的情敌找他上门呢。
