不吃早饭老得快

因为工作节奏加快，现在很多中年人都养成了不吃早饭的习惯。专家提醒中年人，进入中年后，身体的组织器官和生理功能开始逐渐衰退，体力和精力都不如年轻人。卫生部北京医院内分泌科主任医师孙美珍告诉记者，中年人不吃早餐会阻碍营养吸收，影响精神状态。所以，中年人必须认真吃早餐，推迟老年期到来。

早餐应占全日食量1/3


如果晚上六七点钟吃晚饭，到第二天早晨七点钟已经过了十二三个小时，肠胃中没有食物，暂时处于营养缺乏状态，这时必须补充足够的食物。但许多中年人却马马虎虎吃一点泡饭加咸菜，烧饼加油条应付了事，使得大脑缺乏营养，以至于没精打采，整个上午工作效率都不高。

早晨肠胃道蠕动增加，各种消化腺分泌加强，目的就在于迎接早饭。如果这时不吃早饭，消化器官会因“空转”而磨损，这是造成早衰和疾病的根本原因。现代营养学提出早餐至少应占全日食量的30%。

不吃早饭易中风


据研究表明，不吃早饭可增加缺血性中风和心脏病发作的危险。

清晨是一天中缺血性中风和心脏病最容易发作的时间，这是因为经过一夜的空腹后，血清标记蛋白P―凝血球蛋白（P―TG）成倍增高，它可使血液中血小板活性增加，使其凝聚或黏附性增强，导致血液黏稠度增加，血流缓慢，大大增加了缺血性中风和心脏病发作的危险性。P―TG的平均浓度为30mg/ml，而不吃早饭其浓度则增高7倍，必须通过进食才能使其降低到正常水平，从而降低中风和心脏病的发病率。

中年人早晨别吃油炸食品


卫生部北京医院营养科营养师程博告诉记者，中年人的消化系统开始发生衰退，因此一定要注意早餐的质量。早餐最好不要吃煎炸、干硬、油腻的食品，否则会引起消化不良。早餐应选择营养丰富又易于消化吸收的食物，如牛奶、米粥、麦片等。还可吃些鸡蛋，最好是煮鸡蛋或蒸蛋羹，别吃煎鸡蛋。

早上起床后应养成先喝杯白开水或淡盐水的习惯，这样可补充水分并稀释血液与胃酸的浓度。最好在起床后半小时后吃早餐，如果一起床就吃东西，一来食欲不好，二来会直接刺激肠胃。